الثلاثاء، 15 ديسمبر 2009

منهنة هامور

يا مرحبا بضيوف الكويت بمناسبة القمة الـ 30 لقادة دول مجلس التعاون الخليجي في بلدهم الثاني الكويت

:)
بما إني هذه الأيام ( مطرشة الإذن ) لسوالف الصبايا وذكرياتهم ... طلعت لكم بهذه السالفة الطازجة والتي سمعتها اليوم .... ومن سمعتها وأنا ما فيني صبر :))
وودي أنقلها لكم بسرعة لأشارككم بها وتكون سبق ( تدويني ) قبل ما ينقلها أحد غيري !
متابعة الصبايا اليوم لحفل تدشين مشروع الربط الكهربائي بين دول الخليج
وذكر دولة قطر الشقيقة ومملكة البحرين الشقيقة ذكرتهم بحادثة أول مرة أسمع بها !
إنطلقوا جميعا في تذكر أحداث ماضية والضحك لمجرد تذكر الموقف فقط !
إكتشفت شخصيا أن قصص أمي عزيزة مع جدورها لا تنتهي .... هناك معزة خاصة تربطها بالجدور !!!
في سنة 1977 وخلال حجة أمي عزيزة الأولى مع حملة النمش تعرفت على عائلة قطرية وأخرى بحرينية .
وفي السنة التي تلي تلك السنة قررت أمي عزيزة وإثنتان من رواد عزيزة ( وقتها كانوا فعلا صبايا ) تلبية دعوة تلك العائلتين وزيارتهما .
كرم أهل قطر والبحرين يفوق الوصف .... إلا أن أمي عزيزة إشترطت عليهما قبل زيارتهما بضرورة تركها تتصرف على سجيتها وإلا فلن تكرر الزيارة لهم مرة أخرى وأفحمتهم بالرد : ما تقولون إن البيت بيتي ؟
المحطة الأولى كانت في دول قطر
في أول ثلاثة أيام قامت العائلة القطرية المضيفة بالواجب وأكثر .
بعدها أعلنت أمي عزيزة إنتهاء فترة عرف الضيافة ومن حقها الآن أن تتصرف على راحتها !
أصرت على تذويقهم أكلة المموش بالربيان اليابس من صنع يديها ( أكلة شهيرة في الكويت بالذات دونا عن سائر دول الخليج كافة ) !
باشرت أمي عزيزة بإعداد المموش وصاحبة المنزل القطرية وبناتها يشاهدن ويتعلمن منها .
أما رفيقتيها أم علي ( الله يرحمها ) وأم هشام فكان عليهما إعداد ملحقات المموش وهي دقوس الباذنجان ودقوس الصبار ودقوس الطماط .... بخلاف الأجار والمعابيج ( أخضر وأحمر ) والبصل المنقوع بالخل !!
ومعروف إن الكويت هي الدولة الوحيدة بالخليج التي تأكل العيش ( الرز ) مع الدقوس ( صلصة الطماط ) !
نتيجة العيش المموش على الربيان اليابس كانت قاتلة جدا !!!
وعلى قولة أمي عزيزة : من لذة المموش وصحبة أهل قطر الحلوة أكلنا لين لحسنا ( القناج ) وما عبرنا نقوم من على الأرض !!!
ومن كثر ما أعجبوا أهل قطر بالمموش أحبت أمي عزيزة أن تفاجئ أهل البحرين !
في يوم السفر قامت أمي عزيزة بطبخ جدر مموش لأهل البحرين وإتصلت عليهم بالتليفون وقالت لهم جايبتلكم ( صوغة ) من قطر لا تطبخون شي زايد خلوا لي مكان !
الطريق من قطر للبحرين قصير جدا وعلى كلامهم كان ما يتعدى الثلث ساعة !
المهم إن جدر المموش خضع لعملية قاسية من التربط بالكنبل الصوف أولا ( لحفظ حرارة الأكل ) ومن ثم الشرشف المستعمل ( لزوم المنظر المقبول ) أخيرا التربط بالحبال جيدا !
ذهب الجدر المغلف مع باقي الشنط للمطار ووضع عليه لصقة ( قابل للكسر ) .
كل عامل بالمطار يحمل الشنط كانت أمي عزيزة تدس بيده بخشيشا وتوصى وتحرص على الجدر ومحتواه لكل من يحمله ليضعه بالوضعية الصحيحة ولا يقلبه عند شحنه الطائرة .
عندما وصلت الطائرة للبحرين برز الجدر على السير الكهربائي لا تنافسه أي حقيبة بالشكل !
تقبل أهل البحرين جدر المموش بكل رحابة صدر ووضع بجانب أطباق سفرة أهل البحرين العامرة
كان حدثا كبيرا إن المموش ينطبخ في قطر ويؤكل في البحرين !!!
سالفة تنعاد وتكرر لغرابتها وطرافتها على أهل المحرق ( جيران العائلة المضيفة ) الذين يتوافدون للسلام على أمي عزيزة ورفيقاتها !
الضيافة عند أهل البحرين مسألة كبيرة جدا ولا يوجد بها أي تهاون
وجدر أكل صوغة من أهل الكويت لن يمر بسهولة على أهل البحرين..... لابد وحدة بوحدة مثلها إن لم يكن أفضل منها !
في صباح يوم السفر للكويت قام أصحاب البيت بإبلاغ أمي عزيزة بأنهم جهزوا لها جدر جريش منهنة على هامور لأخذه معها للكويت ( جريش ناعم الحبة يطبخ مثل الرز وتكون حباته مفككة والهامور مسدوح فوقه والبحرين مشهورة بهذه الأكلة )
راقت النقصة كثيرا لأمي عزيزة لدرجة أنها إتصلت على الكويت وأبلغتهم إن الغداء عزيمة منقولة من أهل البحرين وعليهم تجهيز سماط الأكل فقط واللبن والتمر وأنواع الدقوس والمعابيج !
عاينت أمي عزيزة الجدر ورأت أن حجمه معقول ويمكن حمله باليد ( ولا دندرة ومحاتاة شحنة بالطائرة ) !
ضحك المضيف البحريني عندما رأي الجدر الملفوف بالشرشف الوردي مربوطا بحبل نايلون أخضر بيد أمي عزيزة داخل الطائرة وعلق : أهل الكويت ما خلوا شي .... يمة الناس تشيل معاها جنطة سمسونايت وإنتي شايلة جدر ؟
حمل الجدر عنها ووضعه فوق الكرسي في المكان المخصص لحقائب اليد !
لا أظن أن أحدا أدخل جدرا معه لداخل الطائرة لا قبل ولا بعد أمي عزيزة !!!!
عند موعد تقديم وجبة خفيفة للركاب جاء كابتن الطائرة يمازح أمي عزيزة : يمة ... نسينا نشحن الطيارة وجبات !شدقولين ؟ نوزع من جدرك على الركاب ؟!
عند وصولهم للكويت وعند تفتيش الحقائب كانت أم على تحمل بيدها بطل ملفوف بورق جرايد فقال لها الشرطي ممازحا : أفأ .... أشكره بطلك بيدج ؟!
ردت أم علي بذعر : لا والله يا وليدي هذا بطل مهياوة .... مو اللي خبرك !
الشرطي ضاحكا : ريحته واصلة خشمي من أول ما وصلت الطيارة !!! تفضلي يمة الحمد الله على السلامة .
قهقهت أمي عزيزة وصباياها بصوت عالي عندما تذكرن جدّي بالمطار لما شافهم وحلف بعدها إنه ما يستقبلهم مرة أخري لأشكالهم الغريبة .... وحدة شايلة على قلبها بقشة وردية وبداخلها جدر الغدا !

ووحدة بطل مهياوة يتدلى من يدها وتهز فيه للأمام والوراء وملفوف بجرايد !

ووحده شايله طشتين بلاستيك وكأنه الكويت ما فيها طشوت !!!

هناك 33 تعليقًا:

فريج سعود يقول...

خليتيني ادور رقم مطعم فريج صويلح الساعة ٤:٢٢ الفجر

الله يسامحج

رزنامـــــة يقول...

You made my day
على هالقصة الطريفة
افكر نعمل ديليفيري عبر دول مجلس التعاون من ايد الخالة عزيزة الله يحفظها:)

insanah يقول...

لووووول

ذكرتني سوالفهم بجرأة أم خماس ..

كان عند أجدادنا جرأة الرغبة و قوة اليقين بالمموش و المعدس و المربين ..

إللي أتمننى اليوم إن يطلع من مجلسنا ناس تصر على طبخة وحدة مثل ماما عزيزة .. و تصر إنها تذوق و تعلم أهل الخليج حلاوة نفسها بالطباخ

و لا زال المموش تتناقله الأجيال لكن بلا علم بالمقادير .. و القدر "أو الجدر" سيد الموقف

ARTFUL يقول...

كاااااااااااك

لا سالفة قشرة

بس في ناس دخلوا جدير معاهم للطيارة

وهم رايحين العمره لما يوصلون شياكلون؟

لازم نسوي دولمة للعشا

ويصير هذا الجدر في يد امينه ومحمي من قبل انظار عشاق الدولمة

والحمدلله وصلت الدولمة بامان للديار المقدسة وكان الضرب عليها بعد اداء المناسك

D;

جبريت يقول...

هههههههههههههههههههههه

اهم شي بطل المهياوه لوووووووووووووووووووووووووووووول

قتلتيني يا الغاليه بالسالفه هذي هههههههههههههههههههه

الله يطول بأعمارهم يا رب
ويسلم اناملج الي نقلت لنا بساطة الزمن الجميل الي عاشوه

شهرزاد يقول...

الله يسامحك جريتي ريقنا على الاكلات الحلوة و خليتينا نتخيل الحاجة عزيزة و رفيقاتها بالطيارة و معاهم غداهم ضحكتينا و شوقتينا لزمنهم كانو على طبيعتهم بدون تكلف و افتعال .
الله يونسك مثل ما ونستينا باول اليوم.

another day يقول...

مسا الخيراات ياعزيـزة القلب


كرم اهل البحرين فوق الوصف

تصدقين لين أزور البحرين مايمديني أحوس

كل يوم عزيمه إذا مو ع الغدا

ضروري العشا

بس صج لمتهم واااايــــد حلووووه

صج ونـاسه
:)

Tekana يقول...

ياحلاة بساطتهم وعفويتهم ..كل شي كان على السجيه بدون تكلف

another day يقول...

على فكره يبيله مموش

امنا عزيزه

يصير نذوقــه؟؟؟


:)

t.q8 يقول...

الله يسامحج
غرقت الكيبورد
سعابيل من وصفج
هل الحزه وين الاقي
مموش بالربيان

********
امج الله يحفظها ماتبي
تبطل مطعم
:))

غير معرف يقول...

ياحلو حريم اول وياحلو سوالفهم

علي طاري اهل الخليج

قبل لا سافروا وطارت الطياره طلعوا دلال القهوه والقدوع وتقهووا وضيفوا اللي حواليهم جنهم قاعدين بخيمه مو طياره

بعضهم مو كلهم (:

ocean يقول...

fantastic recipes!!!!!

feel hungry!!

i wish if it is around here!!

سلة ميوّه يقول...

مسّاج الله بالخير...

ضحكتيني عساج دوم فرحانه ومستانسه

والله يحلوهم حريم أول..ويازينهم واهم اتقولين يسيرون على بعض من فريج لي فريج على هالرهاة ماتقولين من ديره لي ديره

وذكرتيني على طاري الجدور

اذكر بنت خالتي لما كانت تدرس بالبحرين
وتشهّت مطبق هامور والا زبيدي...

وحطي يا يمّه بيدي وانا رايحتلها
جدرين اللي يحفظون الحراره وتبيني اشيلهم لها ...

بيني وبينج..الغربه ذباحه وذيج الأيام كنت بالثانويه بعدي ماتغربت..
مارضيت..و زعلت
برستيجي مايسمح...تالي يوم سمعت صوتها وانا بالمطار
واهي شفقانه ( هاااا عسى جدورج وراج؟؟ ))

رديت عليها : من صجج؟؟؟ جدوري جدامي:)
وغصبن علي شلته..وكل ما تأففو اللي يمي من الريحه اللي معومستهم
وتحلطمو..انا وياهم
جنّه الريحه مو تبعي...

اي والله مادري منو عديم الذات اللي مخيسنه بروايح الطباخ هذي ...



ويوم وصلنا نطرت آخر راكب ينزل بعدين خذيت جدري وانحشت:)...


ايييه ايام يالله الجنه...



ونستينا والله بهالبوست الحلو..
وعموما ماعمري دخلت مدونتج وطلعت مضايقه!!!


كافي ادش واكحل عيوني ب


دار عزيزة



حبي:**

بـــــقــشة يقول...

واي زوقة يدتج الله يخليها لكم وماقولج شسوى فيني طاري المموش والصبار هالحزة , اطالب بنقصة من ماما عزيزة وشرط تكون طابختة وطالع من تحت ادياتها :))

بـــــقــشة يقول...
أزال المؤلف هذا التعليق.
Sn3a يقول...

لووووول مو صج
انا اللي ماحب المموش وما اكل عيوش الا نادرا حسيت الحين الحين ابي مموش

ابي اتخيل رده فعل يدج بس
لووول اهم شي مو اللي خبرك


بس بدعو بالجدور يحليلهم

نون النساء يقول...

انا موجوده بالبحرين
بخلي الأهل يقرون البوست فلازم يعطوني جدر
يترسونه لي أي شي بس استحي اشيله معاي .. ولا بقول عنهم بخلا

:P

Nikon 8 يقول...

فريج سعود
يا هلا بالغالي فريج سعود :)
ضحكتني والله ... جذيه شوقتك ؟

Nikon 8 يقول...

رزنامـــــة

والله فكرة ... بس عاد يا ليت خالتك عزيزة فيها شدة الطباخ !
الله يسلمك ويحفظ لك كل غالي :)

Nikon 8 يقول...

insanah
بالنسبة لدار عزيزة وروادها لا زال المموش والمعدس ومحروق صبعة له الصدارة في اي مائدة
أتفق معك إننا إفتقدنا الصنف الواحد من الطعام
يا هلا فيج يا إنسانة :)

Nikon 8 يقول...

ARTFUL

يا خف طينتك يا بو شيخة :)
ضحكت على ضحكتك لووووووول
اثاري عندكم سوابق مع الجدور والطيارة مثل أمي عزيزة
وشكلها نون النساء لاحقتنا بعد شوف تعليقها تحت :)

Nikon 8 يقول...

جبريت

الله يسلمك يا كبريت :)
بالنسبة لأم علي صاحبة بطل المهياوة فتوفت الله يرحمها
وتأكد يا أخي أن البساطة في النفوس والأحاسيس وليس الزمن
يا هلا فيك يا أخي الكريم :)

Nikon 8 يقول...

شهرزاد
يا هلا بالأخت الغالية شهرزاد
دائما أسمك يذكرني بالمسلسل التركي الجميل ويبقى الحب :)
يا هلا بك دائما ضيفة كريمة على دار عزيزة :)

Nikon 8 يقول...

another day
أهل البحرين أهل الكرم والضيافة
والخليج كلهم عموما يشتركون بهذه الصفة
يا هلا فيكم في دار عزيزة :)

Nikon 8 يقول...

Tekana
فعلا ولا عندهم بمشكلة باي شي كل الأمور عندهم سهالات :)

Nikon 8 يقول...

another day

إشرايج أطرش لج وصفة أمي عزيزة للمموش وتعليمها أحسن لج إهي وملحقاتها ( الدقوس المشكل )
دزي لي إيميلج لو سمحتي :)

Nikon 8 يقول...

t.q8
هههههههههههه
ضحكتيني والله .... هذا وأنا بعد ما وصفت نطاعة المموش والكل تشوق .. عيل لو أوصف لذته ؟
لا ما تبطل مطعم بس إذا تبين الوصفة دزي لي إيميلج ... وحاضرين :)

Nikon 8 يقول...

غير معرف 1
بس وصلت خير أمي عزيزة من ربع التقهوي بالطيارة ... يا زينهم ويا زين فعايلهم
ومع التشدد بقوانين ركوب الطائرات إنحرموا من كل شي :)

Nikon 8 يقول...

ocean
كأنا شهيناك ؟
إشهوة العوافي إنشاءالله :)

Nikon 8 يقول...

سلة ميوّه
الرقيقة سلة ميوة
طلعتي من ربع الجدور ؟
هههههههه
ما درت عنج أمي عزيز إن عندج خبرة بالسفر مع الجدور والعيوش !
محتاجين قصة ثانية
فكري بالموضوع وحنا بالإنتظار :)
مسائك فل وياسمين :))

Nikon 8 يقول...

بـــــقــشة
يا هلا ببقشتنا العامرة بالخير
أمي عزيزة حاليا معتزلة الطبخ وتشرف على النجاب فقط !
وما طلبتي شي حاضرين للغالين :)

Nikon 8 يقول...

Sn3a

يا هلا بالسنعة :)
أشوة الحدث صار في زمن لا فيه يوتيوب ولا فيس بوك جان الفضيحة بجلاجل :)
يعني فوق صدمة جدنا المرحوم فضيحة والبطل ممكن تؤلف عليه قصص !

Nikon 8 يقول...

نون النساء
الله يهنيج قاعدة عند الحبايب :)
الجدر الحافظ للحرارة يؤدي الغرض جيدا ويقمت الريحة
توكلي على الله وجربي المغامرة
السالفة تسوى
وبتفرحين بالنقصة من أهل البحرين لما توصلين الكويت
أنصحج جربي المنهنة ... شي خيال
أمممممممممم
ترجعين بالسلامة إنتي وجدرج :)